Trenette

Ingredienti per 4 persone:
300 g di trenette
100 g di guanciale
100 g di fesa di vitello
200 g di panna da cucina
1 cucchiaino di curry dolce
1 scalogno piccolo
50 g di emmenthal
Olio extravergine di oliva


Mettere a cuoecre la pasta
In una padella rosolare lo scalogno con il guanciale e la carne tagliati a cubetti, aggiungere quindi la panna e il curry mescolando con cura. Non appena le trenette saranno cotte al ente, riversarle nella padella, spolverizzare con l'emmenthal grattugiato, mescolare il tutto su fiamma vivace per pochi istanti e servire